Knapperige gebroken aardappelen

Iedereen zal genieten van deze knapperige gebroken aardappelen met hun zachte binnenkant en knapperige buitenkant! Ze zijn supergemakkelijk te maken en de perfecte aanvulling op elke maaltijd!

Super eenvoudig bijgerecht

Ik ben een grote fan van aardappelen - vrijwel alle soorten. Tweemaal gebakken aardappelen , huisgemaakte frietjes , hash brown cups . Zelfs ontbijtmuffins met hash browns op de bodem!

Als je me de keuze geeft uit een bijgerecht, ga ik elke keer iets aardappelen plukken.

Deze knapperige aardappelpuree is een nieuwe favoriet van het gezin, omdat ze je de vlezigheid geven van een perfect gebakken aardappel en de knapperigheid aan de buitenkant van een geweldige friet.

En ze zijn zo gemakkelijk te maken - slechts een paar minuten echt werk en dan bakken in de oven.

Bovendien zullen kinderen er dol op zijn, want hallo, ze zijn kapotgeslagen AARDAPPELEN. Kinderen zijn dol op aardappelen - of in ieder geval die van mij. Maar ze zijn ook zo elegant en smaakvol dat tieners, volwassenen en zelfs uw schoonfamilie er ook van zullen genieten.

Totale winst overal!

Ingrediënten

Ingrediënt opmerkingen

• Aardappelen - je kunt hierin rode of gele aardappelen gebruiken (we hadden toevallig gele aardappelen voor de foto's). Zoek naar aardappelen die ongeveer zo groot zijn als een golfbal en idealiter rond als een bal in plaats van ovaal.
• Boter - gebruik indien mogelijk boter van hoge kwaliteit, zoals Kerrygold, aangezien dit zo'n groot deel van de smaak van het gerecht is. Anders werkt alle gesmolten boter.
• Zwarte peper - dit is volledig optioneel. We houden persoonlijk niet van veel peper in ons eten, maar als je van peper houdt, kan het een leuke toets zijn.
• Knoflook - Ik raad aan om verse knoflook te gebruiken in plaats van knoflook uit een pot of die groten van Costco te hakken. De knoflook geeft de gebroken aardappelen veel smaak en verse knoflook heeft naar mijn mening gewoon meer smaak.

Instructies

Oké, eerst en vooral, je moet je aardappelen wassen. Zorg ervoor dat je ze goed schoonmaakt en eventuele gekneusde, gekiemde of slechte plekken verwijdert. Die zullen niet goed slaan (of lekker smaken), dus je wilt ze verwijderen!

Zodra je aardappelen klaar zijn voor gebruik, doe je ze allemaal in een pot die groot genoeg is om ze allemaal te bevatten. Voeg een flinke snuf zout toe en bedek met koud water tot ze volledig ondergedompeld zijn.

En ik bedoel volledig, niet alleen bijna bedekt zoals de pasta hierin gemakkelijk gebakken ziti .

Breng het water aan de kook en kook tot de aardappelen gaar zijn en gemakkelijk doorboord kunnen worden met een vork - ongeveer 15 tot 20 minuten.

goede dingen om op een bucketlist te zetten

Giet de aardappelen af ​​en leg ze apart tot ze voldoende afgekoeld zijn, zodat je ze echt kunt aanraken.

Terwijl de aardappelen afkoelen, verwarm je de oven voor op 425 graden als je een conventionele oven gebruikt en 400 graden als je een heteluchtoven gebruikt.

Meng vervolgens de boter, knoflook en kruiden in een kom en roer tot alles goed gemengd is.

Bekleed vervolgens een bakplaat met bakpapier. Op dit punt zijn die aardappelen hopelijk afgekoeld.

Voeg de aardappelen toe aan de kom met boterachtige kruiden en schud ze voorzichtig (zodat ze niet uit elkaar vallen) totdat ze volledig bedekt zijn en leg ze dan voorzichtig op de bakplaat.

Zorg ervoor dat er voldoende ruimte tussen de twee is zodat je ze kunt breken!

snelle nummers om naar toe te rennen

Gebruik de bodem van een glazen pot of ander glas en druk op elk van de aardappelen op de bakplaat om ze kapot te maken. Je gaat voor een soort hockeypuck-vorm.

Druk hard genoeg zodat de randen splijten, maar nog steeds zacht genoeg zodat de aardappelen grotendeels intact blijven. Je wilt ze niet volledig plat maken en vernietigen. Dit is het niet menselijk slagschip .

Schep eventuele overgebleven boter en kruiden uit de kom op de gebroken aardappelen, en voeg het specifiek toe aan de porties die opengesprongen zijn en die niet eerder waren bedekt.

Bestrooi elke aardappel met koosjer zout en peper (indien gebruikt). Bak de aardappelen vervolgens in ongeveer 25-30 minuten goudbruin en knapperig aan de randen.

Serveer warm bij je favoriete hoofdgerecht. Ze gaan hier geweldig mee om amandelkip , kokosnoot kip offertes , of dit gegrild balsamico kip !

Tips van experts

Smash eerst lichtjes en verhoog indien nodig de druk. Er is geen weg terug als je ze te hard verplettert en de aardappelen vernietigt, maar je kunt altijd harder drukken.

Controleer de aardappelen regelmatig na ongeveer 10 minuten koken, zodat u ze kunt verwijderen zodra ze gaar zijn. Je wilt niet dat ze zo zacht zijn dat ze gewoon uit elkaar vallen, zoals je dat wel zou willen aardappelpuree .

Gebruik een grote kom voor de kruidenmix zodat je de aardappelen echt een laagje kunt krijgen voordat je ze in de oven legt. Het zal voor hen moeilijker zijn om zich in een kleine kom te verplaatsen.

Maak deze een week en opwarmen in de oven om de hele week van te genieten! Ze vormen een perfect bijgerecht voor diner of lunch.

Maak er een heerlijk bijgerecht van paleo of Whole 30 van door de boter te vervangen door ghee (goedgekeurd voor hele 30!). Ze verschijnen regelmatig op onze Volledig 30 maaltijdenplan !

Veelgestelde vragen over recepten

Is er een verschil tussen aardappelpuree en aardappelpuree?

Aardappelpuree wordt gekookt en vervolgens gepureerd tot een romig aardappelmengsel. Gebroken aardappelen worden gekookt, voorzichtig gebroken en gebakken om een ​​knapperig randje te behouden.

Hoe lang moet ik aardappelen koken?

Kook de aardappelen tot ze gaar zijn, 15-20 minuten, afhankelijk van de grootte van je aardappelen. Als je ze te lang laat gaan, vallen ze gewoon uit elkaar als je ze probeert kapot te maken.

Hoe bewaar je gebroken aardappelen?

Bewaar maximaal vijf dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Opwarmen in een ovenschaal in de oven om de knapperigheid aan de buitenkant te behouden.

Wat gaat er goed met gebroken aardappelen?

Omdat gebroken aardappelen een van de beste zijn bijgerechten , ze kunnen echt goed samengaan met elk hoofdgerecht waar nog geen graan in zit (dus niet met kip enchiladas of rundvleesstoofpot ).

Hoe maak je aardappelpuree krokant?

Als je de buitenkant grotendeels intact houdt (met slechts een lichte tik) en ervoor zorgt dat ze bedekt zijn met boter, moeten deze gebroken aardappelen aan de buitenkant knapperig zijn!

Kunnen gebroken aardappelen van tevoren worden gemaakt?

U kunt deze van tevoren maken en ze gewoon weer opwarmen in de oven of een broodroosteroven wanneer u klaar bent om te serveren. Hierdoor blijft de buitenkant knapperig en van binnen zacht.

valentijnsfeestideeën voor volwassenen

Meer gemakkelijke bijgerechten

• Maïs succotash
• Instant Pot basmatirijst
• Bloemkoolpuree
• Zoete maïspuree
• Kokos rijst

Wil je meer goodies?

Wil je nog meer heerlijke recepten zoals deze? Voer je voornaam en e-mailadres in het onderstaande formulier in om lid te worden van de Play Party Plan-community! Je ontvangt wekelijkse recepten en feestideeën rechtstreeks in je inbox!

Voornaam E-mail * Meld u nu aan Afdrukken Beoordeel 5van2stemmen

Knapperige gebroken aardappelen

Iedereen zal genieten van deze knapperige gebroken aardappelen met hun zachte binnenkant en knapperige buitenkant! Ze zijn supergemakkelijk te maken en de perfecte aanvulling op elke maaltijd! Voorbereiden:5 minuten Koken:vijftig minuten Totaal:1 uur

Serveert6 porties

Ingrediënten

• ▢2 pond kleine rode of gele aardappelen ongeveer zo groot als een golfbal
• ▢5 TBS gesmolten boter
• ▢4 kruidnagel knoflook fijngehakt
• ▢1/2 theelepel gedroogde tijm
• ▢1/2 theelepel gedroogde rozemarijn
• ▢koosjer zout
• ▢zwarte peper optioneel

Instructies

• Was en schrob de aardappelen schoon en verwijder gekneusde, gekiemde of slechte plekken.
• Doe de schoongemaakte aardappelen en een flinke snuf zout in een pan die groot genoeg is om alle aardappelen in te bewaren en bedek ze met koud water tot de aardappelen volledig ondergedompeld zijn.
• Breng het water op hoog vuur aan de kook en kook verder tot de aardappelen gaar zijn en gemakkelijk doorboord kunnen worden met een vork, 15 tot 20 minuten, afhankelijk van de grootte van de aardappel.
• Als de aardappelen gaar zijn, giet ze dan af in een vergiet en zet ze apart tot ze voldoende afgekoeld zijn om veilig te kunnen worden gehanteerd, meestal slechts ongeveer 5-10 minuten.
• Verwarm de oven voor op 425 graden conventioneel of 400 graden convectie.
• Voeg de knoflook, tijm en rozemarijn toe aan de gesmolten boter in een grote kom en roer om te combineren.
• Bekleed een bakplaat met bakpapier.
• Voeg de afgekoelde aardappelen toe aan de kom en hussel de aardappelen voorzichtig totdat ze volledig bedekt zijn door de boter en kruiden en leg ze voorzichtig op de bakplaat.
• Gebruik de bodem van een glazen pot of een ander drinkglas om elke aardappel naar beneden te drukken tot ze platgedrukt zijn tot pucks. Druk hard genoeg zodat de randen van de aardappel splijten, maar zacht genoeg zodat de aardappel grotendeels intact blijft.
• Schep de overgebleven boter en kruiden over de gebroken aardappelen en concentreer je op de delen van de aardappel die opengespleten zijn en niet eerder zijn beboterd.
• Bestrooi elke aardappel met zout en peper (indien gebruikt).
• Bak in ongeveer 25-30 minuten tot de aardappelen goudbruin en knapperig aan de randen zijn.
• Serveer onmiddellijk.

Tips en opmerkingen:

Smash eerst lichtjes en verhoog indien nodig de druk. Er is geen weg terug als je ze te hard verplettert en de aardappelen vernietigt, maar je kunt altijd harder drukken. Controleer de aardappelen regelmatig na ongeveer 10 minuten koken, zodat u ze kunt verwijderen zodra ze gaar zijn. Je wilt niet dat ze zo zacht zijn dat ze uit elkaar vallen. Gebruik een grote kom voor de kruidenmix zodat je de aardappelen echt een laagje kunt krijgen voordat je ze in de oven legt. Het zal voor hen moeilijker zijn om zich in een kleine kom te verplaatsen. Maak deze een week en opwarmen in de oven om de hele week van te genieten! Ze vormen een perfect bijgerecht voor diner of lunch. Bewaar in een luchtdichte verpakking maximaal vijf dagen in de koelkast. Opwarmen in een ovenschaal in de oven om de knapperigheid aan de buitenkant te behouden.

Voedingsinformatie

Calorieën:193kcal,Koolhydraten:25g,Eiwit:3g,Vet:10g,Verzadigd vet:6g,Cholesterol:25mg,Natrium:111mg,Kalium:696mg,Vezel:3g,Suiker:2g,Vitamine A:302IE,Vitamine C:14mg,Calcium:22mg,Ijzer:1mg

Nutritionele disclaimer

Schrijver: Britni wake Cursus:Bijgerecht Keuken:Amerikaans Heb jij dit gemaakt?Label @RTLnieuws op Facebook en Instagram en hashtag het #playpartyplan zodat ik je creaties kan zien!